Thay vì chấp nhận sống chung với thuốc giảm đau và chế độ kiêng khem khắc nghiệt suốt đời, y học hiện đại đã chỉ ra rằng: Kiểm soát bệnh Gout tận gốc phải bắt đầu từ việc phục hồi chức năng gan, thận và tái thiết lập hệ chuyển hóa.
Từ lâu, Gout vẫn được xem là căn bệnh mạn tính “khó trị”, đòi hỏi người bệnh phải dùng thuốc suốt đời và đối mặt với danh sách thực phẩm kiêng cữ dài dặc. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới nhất về khoa học dinh dưỡng cho thấy: Gout hoàn toàn có thể kiểm soát tốt, thậm chí cải thiện đáng kể nếu chúng ta tác động đúng vào nguyên nhân gốc rễ là rối loạn chuyển hóa.
Sai lầm trong nhận thức: Gout không chỉ là chuyện “ăn gì”
Trong quan niệm phổ biến, người mắc Gout thường bị ám ảnh bởi việc phải phụ thuộc vào thuốc giảm đau và thực hiện chế độ ăn kiêng khắt khe. Thực tế, Gout không phải là một quy trình không thể đảo ngược.
Nguyên nhân cốt lõi không chỉ nằm ở việc tiêu thụ thực phẩm giàu purin như hải sản hay thịt đỏ, mà nằm ở sự suy giảm chức năng của “bộ máy xử lý” trong cơ thể: Gan và Thận.
-
Gan – Trung tâm chuyển hóa: Gan đóng vai trò then chốt trong việc xử lý purin. Khi gan bị tổn thương do lối sống hoặc các bệnh lý đồng mắc (rối loạn lipid máu, tiểu đường, béo phì), quá trình chuyển hóa purin bị lỗi, dẫn đến việc sản sinh axit uric quá mức.
-
Thận – Cơ quan đào thải: Thận chịu trách nhiệm loại bỏ axit uric ra ngoài. Khi khả năng thải trừ của thận suy giảm, axit uric tích tụ trong máu, kết tinh thành các tinh thể urat tại khớp, gây ra những cơn đau dữ dội.
Do đó, giải pháp bền vững không chỉ là “cấm ăn”, mà là phục hồi khả năng chuyển hóa của gan và tăng cường chức năng lọc của thận.
Hướng tiếp cận mới: Chế độ dinh dưỡng thực vật toàn phần
Nhiều nghiên cứu hiện nay hướng tới việc kết hợp chế độ ăn thực vật toàn phần (whole food plant-based) với các vi chất sinh học có khả năng ức chế sản xuất axit uric và kháng viêm tự nhiên.
-
Quercetin và Luteolin: Có nhiều trong hành tây, cần tây và táo. Nghiên cứu cho thấy bổ sung khoảng 500mg Quercetin mỗi ngày giúp giảm nồng độ axit uric máu rõ rệt chỉ sau 1 tháng.
-
DHA từ tảo biển: Khác với nguồn từ cá (có nguy cơ nhiễm kim loại nặng), DHA từ tảo giúp kháng viêm mạnh mẽ và bảo vệ chức năng thận tối ưu.
-
Vitamin C: Được chứng minh là “chìa khóa” thúc đẩy bài tiết axit uric. Người bổ sung đủ 1.500mg Vitamin C/ngày có nguy cơ mắc Gout thấp hơn 45%.
-
Chromium và Chlorella: Giúp cân bằng đường huyết, giảm áp lực lên gan và hỗ trợ chuyển hóa lipid.
Cảnh báo về Fructose: “Kẻ thù” giấu mặt
Các chuyên gia đặc biệt lưu ý người bệnh cần tránh tuyệt đối Fructose – thành phần chính trong nước ngọt có gas và siro ngô. Khi vào gan, Fructose kích thích trực tiếp quá trình sản sinh purin, là tác nhân hàng đầu gây tăng axit uric đột ngột và khởi phát các cơn Gout cấp tính.
Lộ trình phục hồi: Kiên trì để đạt kết quả bền vững
Việc phục hồi hệ chuyển hóa không thể diễn ra trong ngày một ngày hai. Thông thường, cơ thể cần từ 6 tháng đến 1 năm để tái thiết lập sự cân bằng. Lộ trình này bao gồm:
-
Dinh dưỡng: Ưu tiên ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu, rau củ quả; hạn chế tối đa nội tạng và thịt đỏ.
-
Lối sống: Đảm bảo giấc ngủ sâu (thời điểm gan phục hồi), tập luyện thể thao đều đặn và kiểm soát căng thẳng (stress).
Sự thay đổi toàn diện về lối sống và dinh dưỡng không chỉ giúp người bệnh thoát khỏi nỗi lo về Gout mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể, ngăn ngừa các bệnh lý chuyển hóa khác. Đây chính là thông điệp tích cực nhất dành cho cộng đồng người bệnh Gout hiện nay.
Theo Dược sĩ Thoa
